Moin!
Rapsöl eignet sich hervorragend, um Schafskäse einzulegen. Es hat einen milderen Geschmack als Olivenöl, so dass die Kräuter ihren Geschmack richtig entfalten können. Was genau ihr in euer Gläschen füllt, ist eurem Geschmack überlassen. Oliven, getrocknete Chilischoten, Rosmarin, Pfefferkörner, Zitronen oder Ziegenkäse statt Schafskäse sind nur einige von zahlreichen Möglichkeiten.
Zutaten
Für ein Glas eingelegten Schafskäse braucht ihr:
- Einen kleinen Bund Thymian
- 6 bis 7 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
- 1 Knoblauchzehe
- 200g Schafskäse (schnittfest)
- Rapsöl zum Auffüllen
Zubereitung
- Den Schafskäse in Würfel schneiden.
- Die getrocknete Tomaten in Scheiben schneiden.
- Den Thymian waschen und gut abtrocknen.
- Die Knoblauchzehe schälen.
- Dann alles zusammen in ein mittleres Glas schichten und mit Öl aufgießen.
- 3-4 Tage vor dem Essen durchziehen lassen, damit sich der volle Geschmack entfalten.
Der eingelegte Schafskäse ist für einige Tage im Kühlschrank haltbar. Er schmeckt lecker zu Brot, als Beilage beim Grillen oder mit gekochtem Couscous vermengt als Couscoussalat.
Viel Spaß beim Zubereiten wünscht euch,
Kerstin
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