Bargumer Birnen-Bananen-Brot -

Heute schwinge ich mal wieder den Schneebesen. Schietwetter-Beschäftigung ist angesagt! Da trifft es sich doch super die Reste aus der Küche zu verbacken. So entsteht mein Bargumer Bananen-Birnen-Brot mit Skyr. Donnerwetter, bei der Alliteration könnte ich glatt Kandidat bei Bauer sucht Frau werden. Hah! Das “Bargumer” habe ich nur davor gesetzt, weil es sich schmissig anhört. Es hat leider keinen eigenen Stammbaum.

Da ich mir erst im Nachhinein überlegt habe darüber zu bloggen, gibt es dieses Mal keine Anleitungsbebilderung. Ich hoffe, ihr verzeiht mir das. 😉

Zutaten

2 Eier

110 g Zucker

250 g Mehl

50 g Butter

1/2 Tüte Backpulver

1 Tüte Vanillezucker

4 EL Skyr

2 EL Speisequark

2 braune Bananen

1 Birne

Zubereitung

Butter erwärmen
Eier schlagen
Bananen pürieren und zur Seite stellen (kommen erst zum Schluss
Geschlagene Eier, Mehl, Zucker, Skyr, Quark, Butter, Backpulver und Vanillezucker vermengen
Bananenpüree zum Schluss vorsichtig unterheben
Masse in eine gefettete Kastenform geben
Birnen schälen und in schmale Streifen schneiden
Birnenstreifen reinstecken in den Teig
Bei Ober-und Unterhitze bei 170 Grad zirka 50 Minuten in den Backofen geben
Mit Puderzucker garnieren und anrichten
Tipp: Wer es gern gehaltvoll mag: Dazu schmeckt besonders Vanilleeis und Schlagsahne.