Moin!
Guacamole und Tortilla-Chips sind ein richtig gutes Team. Der Avocado-Dip ist schnell gemacht und wenn etwas übrig bleibt, kann man ihn gut in Wraps, auf Brot oder als Nudelsoße weiterverarbeiten. Beim Testen mit Freunden habe ich festgestellt, dass es doch sehr individuell ist, wie viel Chili, Knoblauch oder Zitronensaft die perfekte Mischung ergibt. Tastet euch also beim Abschmecken an den für euch optimalen Geschmack heran. Statt Zitronensaft wird häufig Limettensaft verwendet, ich habe leider ein kleines Cocktail-Limetten-Trauma und bleibe lieber bei Zitronen. 😉
Zutaten
- 2 Avocados
- 1 Zitrone
- 2 kleine Tomaten
- ½ rote Zwiebel (schmeckt alternativ auch sehr gut mit ein wenig Frühlingszwiebel)
- ¼ – ½ rote Chilischote
- ein paar Blätter Koriander (oder wenn man das nicht mag glatte Petersilie)
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
- Die Zitrone auspressen, ein wenig Saft zur Avocado geben und diese ganz fein zerdrücken.
- Nun die Tomate waschen und die Zwiebel schälen und beides sehr fein würfeln. Dann zum Avocadomus geben.
- So viel Chili wie man vertragen kann und möchte ganz fein würfeln (vorher die Kerne entfernen und am besten mit Handschuhen arbeiten) und zu den anderen Zutaten geben.
- Nun die Korianderblätter waschen, trocknen und fein hacken und den geschälten Knoblauch pressen. Beides zur Guacamole geben.
- Den fertigen Avocado-Dip mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Ihr wollt dieses Rezept nachkochen? Julia und ich würden uns sehr freuen, wenn ihr @deichdeern_com und @jannes_schwester verlinkt, damit wir sehen können, was ihr da gezaubert habt.
Viel Spaß dabei! Eure Kerstin
