Liebe Deichdeern-Leserinnen und Leser, Von den einen glorifiziert („Fleisch ist mein Gemüse“) – von den anderen verpöhnt: Fleischkonsum. Wir haben uns in den letzten Wochen intensiv mit dem Thema Tierhaltung und Wertschätzung von Lebensmitteln auseinandergesetzt und ich möchte ehrlich sein: Zum Teil hitzige Debatten im Team geführt. Fakt ist: Es gibt kein Schwarz und kein…
Moin und danke für euer Feedback auf die erste Kindergeschichte über die Kartoffel und Hauke Hinrichs von Tjorven auf dem Blog. Jetzt im zweiten Themenmonat zum Thema Schwein geht es weiter. Dazu hat Tjorven Rieke Ehlers interviewt. Wie immer: Die Geschichte ist fiktiv, die Höfe aber echt. In dem Fall sind wir mit der Geschichte…
Moin, was sind denn Wurstgefühle? Ganz klar! So heißen die Gefühle, die Wurstmacher*innen verspüren, wenn sie nach mehreren Stunden Arbeit eine selbstgemachte Wurst in der Hand halten, sie auf den Grill legen und dann direkt probieren. Chef-Wurstmacher von Wurstgefühle, Christian Decker, bietet neben Wurst-Seminaren eine Vielzahl weiterer gastronomischer Highlights an. Simon Blunck durfte den 37-Jähringen…
Moin! Wir lieben Resteküche! Solltet ihr also von diesem Rezept etwas übrig haben, hätten wir da ne Inspiration für euch. Den Rotkohl könnt ihr einfrieren, die Sauce auch und aus dem restlichen Schweinebraten machen wir ein leckeres Smørrebrød mit Rotkohlsalat. Rotkohlsalat Zutaten Für den Salat müsst ihr den rohen Rotkohl mit 1/2-1 TL Salz richtig…