Werbung C.J. Schmidt Moin, was haben wir für eine schöne Herbstwoche hinter uns. Das gefällt nicht nur allen Beteiligten dieses Haushaltes, sondern auch dem vibrierenden Zeiteisen an meinem Handgelenk, das mich stündlich nötigt aufzustehen und mich zu bewegen. Klar, ich könnte meinen Schrittzähler abnehmen, aber dann ist meine Trägheit ja immer noch da. Also lasse…
Moin! Seit ich mit etwa acht Jahren ein Barbie-Kochbuch geschenkt bekommen habe, liebe ich selbstgemachtes Popcorn. Ob süß mit Zucker oder Karamell, salzig oder herzhaft mit beispielsweise Parmesan – ich habe schon eine Menge ausprobiert. Aber der Klassiker schmeckt mir immer noch am besten. Zutaten 1 großer beschichteter Topf Rapsöl (so viel, dass der Boden…
Moin! Wenn man sich die Klassiker anschaut, bei denen Mais verarbeitet wird, kommt man an Chili nicht vorbei. Ein leckerer Eintopf, der schnell gemacht ist, nicht teuer ist und auch eine größere Truppe glücklich macht. Und das Beste: man kann dieses Gericht auch sehr gut ohne Fleisch zubereiten. Für mein Grundrezept benötigt ihr folgende Zutaten:…
Moin!Guacamole und Tortilla-Chips sind ein richtig gutes Team. Der Avocado-Dip ist schnell gemacht und wenn etwas übrig bleibt, kann man ihn gut in Wraps, auf Brot oder als Nudelsoße weiterverarbeiten. Beim Testen mit Freunden habe ich festgestellt, dass es doch sehr individuell ist, wie viel Chili, Knoblauch oder Zitronensaft die perfekte Mischung ergibt. Tastet euch…
Seit Januar 2020 stellt Kerstin auf Instagram regelmäßig nordfriesische Rezepte vor. Jetzt möchte sie mehr als 100 der traditionellen Gerichte gebündelt in einem Kochbuch herausbringen. Damit das klappt, sucht sie mithilfe eines Crowdfundings Unterstützung für ihr Herzensprojekt.
Moin! Wie immer gilt: Die Geschichte (und damit auch Hanno und Ella) ist fiktiv, der Bäcker ist aber echt. „Mama! Trödel nicht so!“, nörgelt Ella und zupft an Mamas Hosenbein. „Mensch Ella, nun sei doch nicht so ungeduldig.“, sagt Mama, „Wir müssen schon noch auf deinen Bruder warten.“ „H—AA—N-N-N-OOOO!” Ella läuft im Flur unruhig auf…
Moin! Mögt ihr zum Frühstück auch gerne Joghurt mit Müsli? Vielleicht ist dann dieses Schokoladen-Granola etwas für euch. Man kann es gut für etwa 7 Tage vorbereiten und lässt – wie immer bei meinen Rezepten – gut variieren. Zutaten 60g kernige Haferflocken 60g zarte Haferflocken 15g Kürbiskerne 25g Sonnenblumenkerne 40g getrocknete Cranberries 1,5 EL Ahornsirup…
Moin! Manchmal entwickeln sich Pläne anders als gedacht. Schon lange bevor ich wusste, dass es sich hier diesen Monat um Getreide drehen wird, stand für mich fest, dass ich zum Sommer ein Cocktail-Rezept zeigen möchte. Tja, es gibt einige Alkoholika auf Getreidebasis, Korn fiel mir aber als erstes ein. Vermutlich weil in Nordfriesland gerne Fanta-Korn…
Moin! Ich freue mich, dass der Sommer da ist und man öfter mal wieder draußen essen kann. Ob Grillen im Garten oder Picknick irgendwo unterwegs, draußen schmeckt es mir immer nochmal besser. Eine Kleinigkeit, die man dabei fast schon als „Grundausstattung“ bezeichnen kann, ist Chutney. Chutney lässt sich zu Käse und zu Grillfleisch wunderbar kombinieren…
Moin, Wenn ich etwas schon richtig lange ausprobieren wollte, dann selber Butter zu machen. Aus Versehen ist es mir manchmal schon fast passiert, denn ich habe eine Tendenz dazu, Schlagsahne zu überschlagen. Hier habe ich für die Butterherstellung nun aber ein Schraubglas verwendet und kräftig geschüttelt. Man muss etwa 20 Minuten schütteln, bis man Butter…