Moin, Dickmilch entstand früher quasi „automatisch“. Frische Kuhmilch, die in einer Schale auf dem ungeheizten oder nur noch leicht warmen Herd oder Ofen stand, wurde ohne weitere Unterstützung zu Dickmilch. Bei manchen Stand so ein Schälchen Milch auch einfach nur auf dem Küchenschrank. Heutzutage bekommt man kaum unbehandelte Milch, so dass man etwas nachhelfen muss,…
Viele der Produkte, die wir ganz selbstverständlich im Supermarkt kaufen, kann man mit relativ wenig Aufwand auch selber herstellen; so zum Beispiel Frischkäse. Ihr braucht nur drei Zutaten, um es selber auszuprobieren: 1 L Milch Saft von 1 bis 2 Zitronen Salz Zubereitung Gebt die Milch in einen Topf und erhitzt sie. Sie sollte aber…
Moin! Pesto aus Karottengrün? Ja, das geht wunderbar und schmeckt auch noch richtig lecker. Vorallem in Verbindung mit dem milden Rapsöl. Ich fand es schade, das Karottengrün immer wegzuschmeißen und habe dann zufällig von einer Freundin gehört, dass sie daraus immer Pesto macht. Nach einigen Versuchen bin ich auf dieses Rezept gekommen. Zutaten Für ein…
Moin! Rapsöl eignet sich hervorragend, um Schafskäse einzulegen. Es hat einen milderen Geschmack als Olivenöl, so dass die Kräuter ihren Geschmack richtig entfalten können. Was genau ihr in euer Gläschen füllt, ist eurem Geschmack überlassen. Oliven, getrocknete Chilischoten, Rosmarin, Pfefferkörner, Zitronen oder Ziegenkäse statt Schafskäse sind nur einige von zahlreichen Möglichkeiten. Zutaten Für ein Glas…
Moin, Dieses Rezept ist eine kleine Wiederentdeckung für mich. Vor inzwischen etlichen Jahren habe ich einen Kinderkochkurs an der Familienbildungsstätte gemacht. Hängen geblieben ist genau ein Rezept: Quark-Öl-Teig. Ich habe dann aber irgendwann die Lust daran verloren und dank des Themas Rapsöl ist es mir nun wieder in den Sinn gekommen. Ich habe den einfachen…
Noch vor einigen Jahren bedeutete faire Kleidung für die meisten Menschen kratzige Wollpullover und selbstgestrickte Hippiekleider. Heute ist das anders. Grün sein ist Trend. Nachhaltigkeit ein Thema, was immer mehr Menschen bewegt. Und das geht weit über vegetarischer Ernährung, Bioprodukte und Elektroautos hinaus. Inzwischen ist die Nachfrage nach fair gehandelten Waren auch in der Modebranche…
Ein Rezept von Kerstin alias Jannes Schwester Moin! Dieses ist eines der leckeren schwedischen Frühstücksrezepte. Wir haben auch noch gefüllte Eier oder Smörgåstårta im Angebot. Schaut mal in der Rubrik Heimatküche vorbei. Wenn es etwas gibt, das eigentlich zu jedem Essen passt, dann ist es wohl Zupfbrot. Ich liebe es in allen Variationen. Belegen könnt…
Ein Beitrag von Kerstin alias Jannes Schwester Moin! Dieses Rezept habe ich von meiner Oma Merry. Meine Tante Juliane war so nett, es mir zur Verfügung zu stellen. Ich habe die Eier abweichend vom Rezept aber eingefärbt und einen kleinen Klecks Sardellenpaste weggelassen. Wenn ihr eure Eier auch einfärben wollt, dann legt ihr die hartgekochten…
Moin, Als Julia sagte, dass das Thema für den Monat April das Ei sei, musste ich gleich an ein leckeres Frühstücksbuffet – passend zu Ostern- denken. Eier und Frühstück, das passt einfach. Am Wochenende oder an Feiertagen zusammen am Küchentisch zu sitzen, zu klönen und lecker zu essen, verbreitet doch gleich ein Gefühl von Gemütlichkeit…
Moin, Diesen Monat wird das Thema „Schwein“ bei Julia auf dem Blog in allen Facetten behandelt. Ich musste ehrlicherweise erstmal kurz durchatmen, denn Fleischkonsum ist für mich eine sensible Kiste. Ich beziehe mein Fleisch seit ein paar Jahren ausschließlich aus Freilandhaltung und kann euch sagen, dass sich das nicht nur emotional, sondern auch geschmacklich lohnt….