Viele der Produkte, die wir ganz selbstverständlich im Supermarkt kaufen, kann man mit relativ wenig Aufwand auch selber herstellen; so zum Beispiel Frischkäse. Ihr braucht nur drei Zutaten, um es selber auszuprobieren: 1 L Milch Saft von 1 bis 2 Zitronen Salz Zubereitung Gebt die Milch in einen Topf und erhitzt sie. Sie sollte aber…
Moin! Pesto aus Karottengrün? Ja, das geht wunderbar und schmeckt auch noch richtig lecker. Vorallem in Verbindung mit dem milden Rapsöl. Ich fand es schade, das Karottengrün immer wegzuschmeißen und habe dann zufällig von einer Freundin gehört, dass sie daraus immer Pesto macht. Nach einigen Versuchen bin ich auf dieses Rezept gekommen. Zutaten Für ein…
Moin! Rapsöl eignet sich hervorragend, um Schafskäse einzulegen. Es hat einen milderen Geschmack als Olivenöl, so dass die Kräuter ihren Geschmack richtig entfalten können. Was genau ihr in euer Gläschen füllt, ist eurem Geschmack überlassen. Oliven, getrocknete Chilischoten, Rosmarin, Pfefferkörner, Zitronen oder Ziegenkäse statt Schafskäse sind nur einige von zahlreichen Möglichkeiten. Zutaten Für ein Glas…
Moin, Dieses Rezept ist eine kleine Wiederentdeckung für mich. Vor inzwischen etlichen Jahren habe ich einen Kinderkochkurs an der Familienbildungsstätte gemacht. Hängen geblieben ist genau ein Rezept: Quark-Öl-Teig. Ich habe dann aber irgendwann die Lust daran verloren und dank des Themas Rapsöl ist es mir nun wieder in den Sinn gekommen. Ich habe den einfachen…
Ein Rezept von Kerstin alias Jannes Schwester Moin! Dieses ist eines der leckeren schwedischen Frühstücksrezepte. Wir haben auch noch gefüllte Eier oder Smörgåstårta im Angebot. Schaut mal in der Rubrik Heimatküche vorbei. Wenn es etwas gibt, das eigentlich zu jedem Essen passt, dann ist es wohl Zupfbrot. Ich liebe es in allen Variationen. Belegen könnt…
Ein Beitrag von Kerstin alias Jannes Schwester Moin! Dieses Rezept habe ich von meiner Oma Merry. Meine Tante Juliane war so nett, es mir zur Verfügung zu stellen. Ich habe die Eier abweichend vom Rezept aber eingefärbt und einen kleinen Klecks Sardellenpaste weggelassen. Wenn ihr eure Eier auch einfärben wollt, dann legt ihr die hartgekochten…
Moin, Als Julia sagte, dass das Thema für den Monat April das Ei sei, musste ich gleich an ein leckeres Frühstücksbuffet – passend zu Ostern- denken. Eier und Frühstück, das passt einfach. Am Wochenende oder an Feiertagen zusammen am Küchentisch zu sitzen, zu klönen und lecker zu essen, verbreitet doch gleich ein Gefühl von Gemütlichkeit…
Moin, Diesen Monat wird das Thema „Schwein“ bei Julia auf dem Blog in allen Facetten behandelt. Ich musste ehrlicherweise erstmal kurz durchatmen, denn Fleischkonsum ist für mich eine sensible Kiste. Ich beziehe mein Fleisch seit ein paar Jahren ausschließlich aus Freilandhaltung und kann euch sagen, dass sich das nicht nur emotional, sondern auch geschmacklich lohnt….
Moin! Wir lieben Resteküche! Solltet ihr also von diesem Rezept etwas übrig haben, hätten wir da ne Inspiration für euch. Den Rotkohl könnt ihr einfrieren, die Sauce auch und aus dem restlichen Schweinebraten machen wir ein leckeres Smørrebrød mit Rotkohlsalat. Rotkohlsalat Zutaten Für den Salat müsst ihr den rohen Rotkohl mit 1/2-1 TL Salz richtig…
Moin! Das FoodLab in Hamburg ist Hamburgs neuer „place to be“ für alle, die im Bereich Gastronomie, Essen und Getränke arbeiten. Eröffnet wurde das FoodLab im Mai 2020 und bietet seitdem viele verschiedene Optionen für alle aus der Gastro – und ihr anhängenden Branchen. Was ist denn das FoodLab genau? Das FoodLab ist ein Ort,…