Kohl ist nicht gleich Kohl, das ist schon mal klar. Denn das klassische Gemüse, das seit mehr als hundert Jahren zur Hausmannsküche gehört, hat mehr als ein Gesicht. Wir konnten bei Hauke Hinrichs in Schmedeswurth einen genaueren Blick auf den Dithmarscher-Klassiker werfen. Rosenkohl Na, hättest du diese Sorte erkannt? Der Rosenkohl ist gewissermaßen ein Sonderling…
Moin, diesen Monat dreht sich bei uns alles rund um das Thema Kohl. Neben ein paar krassen Facts haben wir dieses Mal sogar wieder ein Tasting für euch am Startski (29.10. in Kooperation mit dem KOHLosseum Wesselburen). Andere tasten Gin – wir Sauerkraut. Ich liebs jetzt schon. Meiner Meinung nach ein Gemüse, dem viel zu…
Gesponserter Beitrag von Lidea, einem Zusammenschluss zwischen der EURALIS Saaten GmbH und der CAUSSADE Semences Group Moin, wenn ich durch meine erfolgreichsten Blogbeiträge scrolle, dann fällt einer ganz besonders auf: „Agrotheken-Umschau: So erkennen Sie Maisfieber in der Familie„. Der Artikel ist ein Evergreen. Er beschreibt auf humorvolle Art und Weise, wie sich verschiedene Homo Sapiens…
Gesponserter Beitrag vom Deutschen Maiskomitee e. V. Wie steht es eigentlich um die Artenvielfalt in einem Maisschlag? Welche Tiere findet man darin und weshalb? Und warum fliegen im Sommer zunehmend Drohnen über Maisfelder? Wir haben die Antworten für euch zusammengetragen! Es besteht kein Zweifel: Die Anforderungen an die moderne Landwirtschaft – möglichst viele Nahrungsmittel und…
Ein schmaler Pfad führt durch meterhohe Maispflanzen. Darüber der blaue Himmel, rechts und links unzählige grüne Blätter und Stängel. Nun ändert der Weg seine Richtung, er biegt um eine Ecke, aber das Bild bleibt das gleiche: Pflanzen über Pflanzen soweit das Auge reicht – und kein Ausgang in Sicht. Verirrt? Das könnte gut sein und…
Neben Weizen und Reis ist Mais eine der wichtigsten Kulturpflanzen weltweit. Auch bei uns wird das Getreide nach Weizen am zweithäufigsten angebaut. Was genau macht die Pflanze so interessant? Droht Deutschland die Vermaisung? Und ist Mais gut oder schlecht fürs Klima? Wir fassen euch die wichtigsten Infos in unseren Maisfakten zusammen.
Moin! Seit ich mit etwa acht Jahren ein Barbie-Kochbuch geschenkt bekommen habe, liebe ich selbstgemachtes Popcorn. Ob süß mit Zucker oder Karamell, salzig oder herzhaft mit beispielsweise Parmesan – ich habe schon eine Menge ausprobiert. Aber der Klassiker schmeckt mir immer noch am besten. Zutaten 1 großer beschichteter Topf Rapsöl (so viel, dass der Boden…
Moin! Wenn man sich die Klassiker anschaut, bei denen Mais verarbeitet wird, kommt man an Chili nicht vorbei. Ein leckerer Eintopf, der schnell gemacht ist, nicht teuer ist und auch eine größere Truppe glücklich macht. Und das Beste: man kann dieses Gericht auch sehr gut ohne Fleisch zubereiten. Für mein Grundrezept benötigt ihr folgende Zutaten:…
Moin!Guacamole und Tortilla-Chips sind ein richtig gutes Team. Der Avocado-Dip ist schnell gemacht und wenn etwas übrig bleibt, kann man ihn gut in Wraps, auf Brot oder als Nudelsoße weiterverarbeiten. Beim Testen mit Freunden habe ich festgestellt, dass es doch sehr individuell ist, wie viel Chili, Knoblauch oder Zitronensaft die perfekte Mischung ergibt. Tastet euch…
Auch in diesem Monat gibt es wieder etwas zum Vorlesen. Wie immer gilt: Die Geschichte (und damit auch Hanno und Ella) ist fiktiv, Ackerbauer Phillip Krainbring ist aber echt (ihr kennt ihn schon von diesem Interview). „Buhh-huuu!!“, brüllt Hanno, dann tritt er gegen eine große grüne Maispflanze. Auf einmal knackt es laut und die Blätter…