Gesponserter Beitrag vom „KOHLosseum“ Im „KOHLosseum“ in Wesselburen wird Sauerkraut hergestellt, das noch ganz ursprünglich schmeckt. Der Clou sind ein patentiertes Verfahren und sehr viel Handarbeit. Wesselburen ist eine Stadt mit knapp 3.500 Einwohnern am vorgelagerten Wattenmeer nahe der Eidermündung. Wer jetzt denkt, damit wäre schon alles über die Kleinstadt erzählt, liegt falsch. Denn zum…
Ein Kohlbauer pflanzt seinen Kohl und sät ihn nicht. Aber was heißt das eigentlich? Nichts anderes, als dass er eine „fertige“ Pflanze in den Acker setzt und keine Saat in die Erde legt. Die jungen Kohlpflanzen zieht der Ackerbauer aber nicht selbst heran, sondern bestellt sie stattdessen bei einem Kohlpflanzenproduzenten. Wie das genau abläuft und…
Kohl ist nicht gleich Kohl, das ist schon mal klar. Denn das klassische Gemüse, das seit mehr als hundert Jahren zur Hausmannsküche gehört, hat mehr als ein Gesicht. Wir konnten bei Hauke Hinrichs in Schmedeswurth einen genaueren Blick auf den Dithmarscher-Klassiker werfen. Rosenkohl Na, hättest du diese Sorte erkannt? Der Rosenkohl ist gewissermaßen ein Sonderling…
Gesponserter Beitrag vom Deutschen Maiskomitee e. V. Wie steht es eigentlich um die Artenvielfalt in einem Maisschlag? Welche Tiere findet man darin und weshalb? Und warum fliegen im Sommer zunehmend Drohnen über Maisfelder? Wir haben die Antworten für euch zusammengetragen! Es besteht kein Zweifel: Die Anforderungen an die moderne Landwirtschaft – möglichst viele Nahrungsmittel und…
Ein schmaler Pfad führt durch meterhohe Maispflanzen. Darüber der blaue Himmel, rechts und links unzählige grüne Blätter und Stängel. Nun ändert der Weg seine Richtung, er biegt um eine Ecke, aber das Bild bleibt das gleiche: Pflanzen über Pflanzen soweit das Auge reicht – und kein Ausgang in Sicht. Verirrt? Das könnte gut sein und…
Saisonal und regionalen einkaufen? Das geht bei den Marktschwärmern. Hier kaufen Verbraucher:innen online direkt von den Hersteller:innen und holen die Produkte dann einmal in der Woche an einem Verteilungsort ab. Wir stellen euch das Konzept genauer vor. Keine Frage: Saisonal und regional einzukaufen und das zu einem für die Erzeuger:innen fairen Preis, ist nicht immer ganz leicht….
Neben Weizen und Reis ist Mais eine der wichtigsten Kulturpflanzen weltweit. Auch bei uns wird das Getreide nach Weizen am zweithäufigsten angebaut. Was genau macht die Pflanze so interessant? Droht Deutschland die Vermaisung? Und ist Mais gut oder schlecht fürs Klima? Wir fassen euch die wichtigsten Infos in unseren Maisfakten zusammen.
Moin, dieses mal haben wir mit Phillip Krainbring aus der Nähe von Magdeburg über den Rapsanbau gesprochen und was ihn auf der einen Seite besonders wichtig, aber auch immer schwieriger macht. Moin Phillip, erzähl uns doch einmal wer du bist und was du machst. Phillip: Moin, ich bin Phillip Krainbring, 35 Jahre alt, verheiratet und…
Da wir uns diesem Monat den rosa Tieren mit der Steckdosennase widmen, kommt hier eine Übersicht zu den gängigsten Schweinerassen in Deutschland. Weltweit gibt es derzeit über 730 verschiedene Rassen, wovon 2/3 in Europa und China zu finden sind. Das Schwein nutzen wir Menschen schon seit knapp über 10.000 Jahren. Die Haltung der Schweine entwickelte…
Moin, Die Kartoffel sabbelt nicht lange rum, sie überzeugt einfach als Alleskönner. Sie ist vegan, glutenfrei und gekocht sogar frei von Allergenen. Ja, man könnte sich sogar ausschließlich von ihr ernähren und würde trotzdem keinen Mangel leiden. Man kann aus ihr Chips und Pommes herstellen oder Wodka. Da soll erstmal eine andere Kultur um die…